感性に直撃  旅&食&美&品 ~ Wonderful World ~

長左衛門&寅美

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かねひろ成吉思汗 長沼本店

大好きなジンギスカンを地方発送してもらいました

sapporo202

赤「ロースマトン」
2齢以上の羊肉(マトン)脂身が殆ど無いロースの部分を使った”ロースマトン”
味わいのあるお肉のため、子供から年配の方々まで幅広く人気がある

青「マトン」
2齢以上の羊肉(マトン)程よい脂身を残した”マトン”
適度についている脂身が焼けて香ばしく玄人の方や若い人に人気がある

黄「ラム」
生後1年未満の仔羊、肉質は柔らかく羊肉独特の香りも少なく味はあっさりしている
多少の脂身もあり肉の大きさは大小まばらで不定形です

黒「特上ラム」数量限定
仔羊の肩ロース、1頭から600~800gしかとれない希少部位で全体が霜降りになっていて
肉質が一番柔らかい部位とされています



sapporo201

私の大好きなジンギスカンの食べ方
1位 ラムジャブ用(冷凍可)の薄切りとベルのジンギスカンのたれの組み合わせ
2位 生ラムとベルのジンギスカンのたれの組み合わせ
3位 かねひろの味付成吉思汗

家庭で成吉思汗をする時はホットプレートを使用するので
私はラムジャブ用が食べやすくって好き
ベルのジンギスカンのたれさえあれば9割はOKって感じ
ジンギスカンの例の形の鍋は使用しないですね
後片付けが大変だもん(笑)

スーパーで長沼ジンギスカンや松尾ジンギスカンって名前で安く売ってるけど
買ったことないなー
味付ジンギスカンは野外で鉄板焼きやBBQの時に食べるくらいかな
買うなら「かねひろ」に限定しますねー
肉が柔らかい
ラムはもちろんだけどマトンも噛みごたえはあるけど基本は柔らかいから!



本店に初めて来た
精肉店だったんだー

sapporo200

大阪に届いた肉は冷凍されていてそのまま我が家の冷凍庫に直行(笑)
良いお味でした
信頼できるいつもの味  ごちそうさまです!


ジンギスカンブームは小休止の状態かな?
ジンギスカンはカルニチンが豊富でダイエットにOK
羊・・・って聞くと、食べなれない人には”ゲッ”って思われちゃうけど
世界中で羊は食べられているんだよー
料理方法も豊富だしね



(^-^*)/


かねひろ成吉思汗





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Author:kawanger
長左衛門(ちょうざえもん)とは夫、家長が代々襲名する名乗りの「屋号」で田舎では会話の中で名字より屋号を使う事が多く、私はまだ良く理解していないのですが面白いので今後の記事の一つにしていきたいと思います。

寅美(とらみ)とは私、「屋号」なんてない都会?生まれ、単純に「寅年」から。

いつも、長左エ門&寅美のブログをご覧頂きありがとうございます。サイト内の文章や写真の無断使用・転載はお断りしておりますのでご了承くださいませ。今後とも魅力のある内容に勤めてまいりますのでどうぞ応援宜しくお願い致します。

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